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黑茶为什么这么耐泡

公司在湖南安化现有绿色生tai茶叶基地660亩，生产厂房3000平方mi，以绿色健康的宗旨，从茶叶的种植、采摘、加工等各个环节实行标准化生产。多年来，公司带动周边农户从事茶叶产业，并以技术、物资等资助茶农发展，引导茶农脱贫致富。公司一直信守承诺，以诚信获得广大茶农与消费者的支持，以正宗口味、优良品质进入市场，让以往的宫廷贡茶走进寻常百姓家。

原料相对成熟

黑茶选用相对成熟度高的原料，其接收光合作用的时间长，叶芽上积攒的内含物质丰富，在饮用时要经过很多次的冲泡才能释放完毕。

水溶性茶色素丰富

水溶性茶色素影响了茶叶的耐泡程度及汤色。茶叶中的色素包括80的脂溶性色素（不溶于水）和20的水溶性色素（可溶于水）。

黑茶通过渥堆发jiao改变了茶叶的色素链，使水溶性色素增多；再通过后期微生物不断的代谢作用，其分子结构不断细化，使得脂溶性色素不断转化为水溶性色素。

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加工工艺影响

黑茶通过揉破坏叶片表面的蜡质，使茶汁溢于表面，增加茶汤的厚度。另外，揉程度愈深，叶片细胞壁破损愈多，渥堆时物质转化越好，那么水浸出物释放越多，耐泡度也越好。